Alice Pizza

Alice Pizza a Ravenna rappresenta una tappa imperdibile per gli amanti della pizza leggera, croccante e ricca di gusto. Il punto vendita propone ogni giorno una vasta selezione di pizze preparate secondo la tradizione, con un impasto altamente digeribile e ingredienti selezionati con cura.

Il segreto del successo di Alice Pizza risiede nella sua ricetta esclusiva dell’impasto, rimasta invariata per oltre 30 anni. Caratterizzata da una bassissima quantità di lievito (circa 2,5 g per kg di impasto), la pizza di Alice è frutto di una lievitazione lenta di almeno 24 ore, effettuata a temperatura controllata, simile ai procedimenti del pane artigianale. Questo garantisce un risultato ricco di ossigeno, leggero e particolarmente digeribile.