Guido

Il ristorante Guido sul lungomare di Miramare di Rimini apre le porte alla sua cucina stellata, frutto dell'estro e della fantasia dello chef Gianpaolo Raschi. Premiato con una stella Michelin, il ristorante Guido propone una cucina elegante a base di pesce, con piatti dall'estetica raffinata e preparazioni a metà strada tra passato e futuro, tradizione e innovazione, con un'attenzione particolare alle antitesi.

In ogni piatto è presente il richiamo alla cucina di una volta così come uno slancio e una ricerca verso qualcosa di nuovo e innovativo; sempre presenti sono anche i contrasti - come caldo e freddo, forte e leggero, spesso e sottile - giochi di sapori e consistenze che accostati tra loro creano un interessante equilibrio e una piacevole armonia.