L'altra Piadina del Mare (solo senza glutine)

A pochi passi dal mare di Cervia, L’altra Piadina del Mare (solo senza glutine) ridefinisce il concetto di piadina romagnola trasformandola in un’esperienza accessibile, autentica e completamente gluten free. Qui la tradizione non viene semplificata, ma reinterpretata con precisione: l’obiettivo dichiarato è riprodurre il gusto originale della piadina, eliminando il glutine senza rinunciare alla sua identità più autentica.

Il cuore del progetto è una cucina interamente dedicata al senza glutine, certificata AIC e gestita da personale formato specificamente per garantire sicurezza e qualità in ogni fase della preparazione. Questo approccio permette di offrire un menù completo che va oltre la piadina: crescioni, piadine fritte, piadipizze e primi piatti della tradizione romagnola, tutti rigorosamente gluten free, costruiscono una proposta gastronomica ampia e coerente.

Elemento distintivo è la varietà: oltre 40 farciture trasformano la piadina in una piattaforma creativa, capace di spaziare tra combinazioni classiche e interpretazioni più contemporanee. A questa si affiancano opzioni leggere come insalate fresche o proposte più strutturate, pensate per un pasto completo anche fuori casa, dalla pausa pranzo alla cena informale.