Piadina del Mare

Nel punto in cui Cervia si apre verso Milano Marittima, tra il passaggio continuo di biciclette, turisti e profumo di mare, Piadina del Mare – Rotonda Luigi Cadorna interpreta la piadina romagnola come un’esperienza immediata, dinamica e profondamente legata al territorio.

Questo chiosco si inserisce in una storia che parte dal 1960 e attraversa quattro generazioni di piadinari, mantenendo una lavorazione artigianale che resta il vero elemento distintivo del brand. La piadina viene preparata al momento, con impasti lavorati e lasciati maturare, una scelta che incide direttamente su consistenza e digeribilità, restituendo un prodotto che conserva l’identità della tradizione romagnola anche in formato street food.

La proposta si muove tra piadine e crescioni, con una varietà di farciture che supera le 50 combinazioni e permette di costruire ogni ordine in modo personalizzato, tra ingredienti classici e abbinamenti più creativi. L’attenzione agli impasti – disponibili anche in varianti come olio extravergine o farro – amplia ulteriormente l’esperienza, mantenendo una coerenza con la cultura gastronomica locale.