Yume Ramen

Yume Ramen è il luogo dove imparare, attraverso il cibo, la via giapponese alla felicità.
Il ristorante è un ambiente semplice e informale, ispirato alla filosofia orientale e convertito allo stile occidentale. Al ristorante non troverai tavoli per due ma mensole in condivisione dove poter riflettere sui propri sogni senza che la conversazione ricada esclusivamente sull’altra persona.

Ciò che contraddistingue questo ristorante è l’originale idea di creare un muro dedicato agli Yume, piccoli foglietti di carta sui quali trascrivere i propri sogni. Tutti gli Yume vengono appesi, condivisi con gli altri, in modo da poter sognare ispirandosi ai desideri deli altri. Secondo la tradizione, i sogni di tutti riecheggiano a vicenda, caricandosi così dell’energia necessaria per la loro realizzazione.

Dopo un anno e mezzo trascorso a ideare e progettare il ristorante, il progetto Yume Ramen a Rimini ha preso vita, aprendo poi anche nella vicina città di Cesena.

Il Ramen, anche detto il cibo dell’anima giapponese, è un piatto semplice ma estremamente saporito composto da un ricco brodo caldo con noodles preparati al momento, al quale si possono aggiungere diversi toppings. Tra le guarnizioni più apprezzate troviamo l’uovo, la carne di maiale, il bamboo, le verdure e molte altre proposte creative tutte da scoprire.

Il brodo è realizzato con acqua alcalina e ionizzata giapponese e tutti gli ingredienti sono selezionati con cura rispettando la cultura giapponese e la qualità delle materie prime.

Non solo Ramen! Al ristorante potrai provare anche altre specialità tipiche come i deliziosi ravioli giapponesi, chiamati Gyosa, grigliati e serviti con salsa di soia, ideali sia come antipasto che come contorno da condividere con gli amici.

Il menù propone anche gustosi piatti di carne, noodles saltati, donburi, e molto altro, per intraprendere un incredibile viaggio culinario all’insegna della genuina tradizione giapponese.
Per finire, da Yume Ramen troverai anche una speciale selezione di birre artigianali di ispirazione orientale.