Antipasto, Lasagnette al Ragù d'Anatra e Porcini, Tortelli Ripieni con Crema di Tartufo, Medaglione di Manzo, Cotechino e Lenticchie, Dolci, Vino e Bevande!

Il coupon per una persona comprende:

• Cena di Capodanno con:
  • Antipasto con:
    • Tortino di patate e guanciale nostrano, chips di pane al rosmarino su crema al formaggio di Fossa di Sogliano, linguine di porro dorate con gocce di carrube e chicchi di melograno
  • Bis di primi con:
    • Lasagnette di sfoglia gialla al ragù d’anatra e porcini con crema piccante di avocado e crumble di anacardi al sale delle saline di Cervia, filz di provolone dolce e prugna nera californiana
    • Tortelli con ripieno di speck e patate al rosmarino con crema di tartufo nero di collina, lardo di Colonnata e lamelle croccanti di topinambur
  • Secondi con:
    • Medaglione di filetto di manzo in crosta di bacche ed erbe aromatiche con salsa di cottura ristretta al sangiovese e miele d’acacia, cespuglio di pasta kataifi con sfera di mortadella bolognese
    • Pesto di patate con soutè di scarola alle olive taggiasche e pinoli dorati
    • Cappello di pasta fillo con carciofi, Pecorino di Pienza e petali di mandorle tostate
    • Bowl di pomodoro con filangé di peperoni affumicati e capperi in emulsione all’aglio nero
    • Cotechino degli auguri con lenticchie della fortuna
  • Tris di dolci con:
    •  “Il freddino fifty fifty” al pistacchio di Bronte e al cioccolato fondente con centrifuga di fragole, polvere di noci e biscottino al lime e zenzero
    • Cannolino allo zabaione della “mamma” e capriccio di zucchero satinato
    • Pandoro delle feste e torrone con crema all’inglese alla vaniglia
  • Vino a scelta tra:
    • Vino rosso Cà More, azienda agricola Trerè
    • Bianco “La Pavona”
  • Acqua naturale e frizzante
  • Caffè
  • Servizio e coperto
• Brindisi con bottiglia di bollicine (una bottiglia ogni 4 persone)