Voucher valido per l'opzione scelta

- OPZIONE A valida dal Lunedì al Venerdì a Cena, martedi escluso:

  Il voucher per due persone comprende:

• Degustazione gourmet nella splendida cornice di Santarcangelo con:
  • Entree di benvenuto dello chef accompagnato dalle nostre bolle
  • Degustazione di tre antipasti, come ad esempio:
    • Filetto del pescato del giorno a vapore con catalana di pomodorini e cipolle marinate ed emulsione di agrumi senape e miele
    • Vitello tonno maionese di capperi e bottarga (rivisitazione del vitello tonnato)
    • Caprese di mare con mazzancolla glassata al brandy, salsa fredda di pomodori arrosto , spuma di burrata 
  • Degustazione di un primo a persona, come ad esempio:
    • Gnocco con ragù bianco di polpo con pomodorine e crumble di olive nere
    • Chitarrina con tonno fresco pomodorini e bottarga
  • Degustazione di due secondi a persona, come ad esempio:
    • Arrosticino di rana pescatrice con packchoi brasato e umami di asparago
    • Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero su crema di piselli e giardinetto di verdure fermentate
  • Un calice di vino in abbinamento
  • Il dolce lo scegli dalla carta del nostro mastro pasticcere
  • Caffè
  • Acqua
  • Servizio e coperto

- OPZIONE B valida Sabato e Domenica a Pranzo e Cena:

  Il voucher per due persone comprende:

• Degustazione gourmet nella splendida cornice di Santarcangelo con:
  • Entree di benvenuto dello chef accompagnato dalle nostre bolle
  • Degustazione di tre antipasti, come ad esempio:
    • Filetto del pescato del giorno a vapore con catalana di pomodorini e cipolle marinate ed emulsione di agrumi senape e miele
    • Vitello tonno maionese di capperi e bottarga (rivisitazione del vitello tonnato)
    • Caprese di mare con mazzancolla glassata al brandy, salsa fredda di pomodori arrosto , spuma di burrata 
  • Degustazione di un primo a persona, come ad esempio:
    • Gnocco con ragù bianco di polpo con pomodorine e crumble di olive nere
    • Chitarrina con tonno fresco pomodorini e bottarga
  • Degustazione di due secondi a persona, come ad esempio:
    • Arrosticino di rana pescatrice con packchoi brasato e umami di asparago
    • Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero su crema di piselli e giardinetto di verdure fermentate
  • Un calice di vino in abbinamento
  • Il dolce lo scegli dalla carta del nostro mastro pasticcere
  • Caffè
  • Acqua
  • Servizio e coperto

*Il menù può subire variazioni in base alla disponibilità dei prodotti sul mercato e alla fantasia dallo chef che crea tutto con antiche ricette della tradizione e innovazione.